Cavtat est une localité de Croatie située à 20 km au sud de Dubrovnik.
Cavtat a occupé une place primordiale dans l’histoire de la région. Fondée par les Grecs, la colonie Epidaurus fut conquise par les Romains en 228 av. J.-C. et fut renommée Civitas Vetus ce qui donnera le nom de Cavtat. On peut découvrir sous la mer les vestiges de la cité antique. L’arrivée des Slaves au 7e siècle provoqua le déclin de la ville mais les survivants se réfugièrent sur un îlot rocheux appelé Laus proche de la côte, à 20 km plus au nord à Dubrovnik.
Depuis quelques années, Cavtat s’est développée touristiquement. La ville comporte de nombreux édifices de l’époque de la République de Raguse (Dubrovnik). Celle-ci a fait construire la vieille ville de Cavtat suivant le projet urbanistique qu’elle avait élaboré. La plupart des monuments historiques appartiennent au style Renaissance, avec des traces du style gothique: Palais du Capitaine, fortifications, enceinte fortifiée de la ville, église Saint-Nicolas, Église Notre-Dame-de-Cavtat et couvent des Franciscains.